| С вечера поставить тесто из тёплого молока, дрожжей и 3,5 стаканов муки. На другой день тщательно вымесить, добавить соль, масло, сахарный песок, стёртый в порошок шафран или толчёный кармадон, желтки. Вымесить до однородности, соеденить с взбитыми в пену белками и оставшейся мукой, дать подняться. Выложить в форму. Когда кулич подойдёт, смазать его яйцом и испечь. |
Состав
Молоко – 0,3 литра
Дрожжи – 25 гр.
Мука – 11 стаканов
Соль – 1 чайная ложка
Масло сливочное – 400 гр.
Сахарный песок – 2 стакана
Шафран – 1 столовая ложка или кармадон – 30 зёрен
Яйца – 5 шт.
|
